我國(guó)是棉花生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，棉籽作為棉花的副產(chǎn)品，每年產(chǎn)量達(dá)上千萬(wàn)噸，棉籽中含有豐富的脂肪，如果對(duì)其進(jìn)行充分利用，我國(guó)每年棉籽油產(chǎn)量約可達(dá)到100萬(wàn)噸左右，此外加工棉籽油產(chǎn)生的副產(chǎn)物棉籽餅粕、棉籽殼、棉短絨等物質(zhì)的數(shù)量也很可觀，可加以利用。

棉籽餅粕?蛋白質(zhì)含量高，粗蛋白含量可達(dá)40%以上，可作為蛋白質(zhì)資源加以利用，也可作為飼料、肥料等使用，棉籽殼可做食用菌栽培和化工原料?，棉短絨?制造紙張、?化學(xué)漿料、人造纖維、人造革等。棉籽油的提取工藝生產(chǎn)中可采用壓榨法和浸出法兩種工藝，考慮到棉籽外殼的短絨毛中含有少量的棉酚，直接食用棉酚會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響，在加工棉籽油時(shí)要盡可能的降低棉酚的含量。

棉酚可通過(guò)甲醇等溶劑進(jìn)行分離，綜合考慮下不少油廠選擇溶劑浸出法制油，這樣可將制油和分離棉酚同時(shí)進(jìn)行，既能夠降低毛油中游離棉酚的含量，同時(shí)還能較大程度的提取油料中的油脂，并且得到的棉籽餅粕蛋白質(zhì)沒(méi)有發(fā)生嚴(yán)重變性，像賴氨酸和蛋氨酸等保存率較高。

浸出法制油是從國(guó)外引進(jìn)的制油工藝，浸出器是浸出車間的重要設(shè)備，根據(jù)生產(chǎn)操作方式，可分為間歇式浸出器和連續(xù)式浸出器。間歇式浸出器是使用較早的浸出器，現(xiàn)在多應(yīng)于小規(guī)模油脂的加工生產(chǎn)中。連續(xù)式浸出器主要應(yīng)用于大規(guī)模的油脂加工生產(chǎn)中，具有生產(chǎn)穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、浸出效果好及運(yùn)行成本低等特點(diǎn)，使用廣泛。

浸出器的浸出效果直接影響到粕殘油和溶耗等經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，因此在選擇浸出器時(shí)，要根據(jù)不同入浸物料的特點(diǎn)，選擇結(jié)構(gòu)合理和運(yùn)行可靠的浸出器，保證浸出車間生產(chǎn)的穩(wěn)定、降低生產(chǎn)成本及保證生產(chǎn)效率。目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的浸出器有罐組式浸出器、平轉(zhuǎn)浸出器、固環(huán)形浸出器、拖鏈浸出器等多種型式，浸出棉籽油多采用平轉(zhuǎn)浸出器。

平轉(zhuǎn)浸出器是油脂工業(yè)中應(yīng)用較早的連續(xù)式浸出器之一，有單層、雙層、固定柵板和活動(dòng)假底等多種結(jié)構(gòu)型式，目前應(yīng)用較為廣泛的是固定柵板平轉(zhuǎn)浸出器，由外部殼體、內(nèi)轉(zhuǎn)子、料格、下部柵板、底部混合油斗及傳動(dòng)系統(tǒng)等組成。平轉(zhuǎn)浸出器屬于高料層浸出器，溶劑對(duì)物料有良好的浸泡作用，混合油雜質(zhì)含量較低。

平轉(zhuǎn)浸出器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，殼體焊接，檢修孔、手孔少，密封簡(jiǎn)單可靠，避免可能存在的溶劑跑冒滴漏，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，常用齒輪齒條傳動(dòng)系統(tǒng)，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，故障率低。在運(yùn)行中物料與柵板之間形成的阻力與其他連續(xù)式浸出器相比，運(yùn)行阻力小，動(dòng)力損耗少且平轉(zhuǎn)浸出器設(shè)備投資較少，運(yùn)行維護(hù)成本低，在中小規(guī)模油脂加工中較多使用。

平轉(zhuǎn)浸出器在工作的時(shí)候由于噴淋管較少，操作簡(jiǎn)單，料層較高料層對(duì)混合油的過(guò)濾效果較好，溶劑浸入慢對(duì)物料有良好的浸泡作用，粕中殘油較低，溶劑消耗量較小，混合油濃度高，混合油梯度好，需要注意的是在浸出棉籽油時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)物料壓實(shí)，降低溶劑的浸入速率，導(dǎo)致浸出時(shí)間較長(zhǎng)，卸料時(shí)如果落料不均勻，落料比較集中，卸料斗會(huì)出現(xiàn)搭橋現(xiàn)象，易造成蒸脫機(jī)負(fù)荷不穩(wěn)定，這可能會(huì)影響浸出油的質(zhì)量。

想要避免上述現(xiàn)象，油廠可以選擇優(yōu)化棉籽油浸出工藝，建議油廠在對(duì)棉籽進(jìn)行浸出前對(duì)其進(jìn)行充分預(yù)處理，方便溶劑的浸出和油料的瀝干。此外油廠還可以選擇已經(jīng)針對(duì)上述問(wèn)題加以改良過(guò)的平轉(zhuǎn)浸出器，直接達(dá)到提高浸出棉籽油的生產(chǎn)效率，這就需要油廠在市場(chǎng)中咨詢的考察對(duì)比，選擇出合適的浸出設(shè)備。

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